Descobrir a rota do café no Brasil é explorar um patrimônio repleto de história, cultura e sabores únicos. Com o Brasil sendo um dos maiores produtores de café do mundo, cada região oferece uma experiência distinta, refletindo as nuances do terroir e as tradições locais. Este roteiro começa no sul do país, no Paraná, e […]
A Universidade Federal de Goiás (UFG), através da Liga Acadêmica de Genética (LAGen), publicou as relações encontradas entre o café e a genética. Os estudos realizados pretendiam analisar o porque do café trazer benefícios para o corpo humano, entre os quais: Conforme a pesquisa, esses benefícios podem estar relacionados aos processos epigenéticos, que nada mais […]
A Acidez: Reflete o sabor amargo de um café fino. Assim, a acidez em conjunto com o sabor, aroma e corpo é uma das principais categorias utilizadas por provadores de café profissionais. Seja para descrever as características de uma xícara de café, seja para referir-se ao pH ou determinados componentes que estão presentes no café […]
A maioria das pessoas conhece o café pela sua versão tradicional, quentinho, mas o que muitos ainda não sabem é a versatilidade que o café nos proporciona.O café gelado vem se popularizando no mundo, por isso nós separamos 4 receitas incríveis para você fazer!Confira abaixo: Ingredientes:100g de banana congelada200ml de leite vegetal ou integral20ml de […]
Você já parou para pensar como o café se tornou uma paixão nacional? Já refletiu a respeito de como o grão passou a ser produzido pelo país e se tornou um sucesso de exportação? Nós da Arabá vamos te explicar algumas peculiaridades da cafeicultura brasileira. O café marcou presença nas terras brasileiras desde 1727, sendo […]
O turismo gastronômico ganha novos adeptos todos os anos e, recentemente, não só os pratos típicos vêm atraindo turistas, mas as bebidas locais estão ganhando espaço e encantando aqueles que aventuram. As vinícolas do Chile e da Argentina já atraem anualmente um grande público, assim como pequenas vinícolas brasileiras localizadas na cidade de São Roque […]
Nós sabemos que café é maravilhoso e que muitas pessoas, além de amar o sabor e o aroma da bebida, apreciam o processo de extração e preparação. Por isso, abaixo iremos te explicar dois métodos de preparação para fazer em casa e testar. French Press: Primeiro, vai aí uma curiosidade … apesar do nome francês, […]
Para os apaixonados por café, sempre existe a busca por novas maneiras de degustar a bebida e, por isso, preparamos algumas dicas simples para você incrementar o seu café e deixar ele ainda mais saboroso.
Há quem diga que café é tudo igual, que todos têm a mesma cor, sabor e aroma, mas aquele que já se aventurou a provar aquele cafezinho diferente, até mesmo com nome incomum, indicado pelo barista, sabe que não é bem assim… O sabor do café e a sua classificação são definidos ao final do […]
Assim como no surgimento do próprio café, a primeira extração de um café espresso pode ter diferentes origens, seja na Itália, nas Américas ou até mesmo na Escandinávia. Cada um desses têm preparações únicas e sabores irreverentes. É muito comum pessoas utilizarem o termo espresso para se referir a torra do café, mas este café […]