A Universidade Federal de Goiás (UFG), através da Liga Acadêmica de Genética (LAGen), publicou as relações encontradas entre o café e a genética.
Os estudos realizados pretendiam analisar o porque do café trazer benefícios para o corpo humano, entre os quais:
- Melhora no funcionamento do fígado;
- Auxílio na concentração.
Conforme a pesquisa, esses benefícios podem estar relacionados aos processos epigenéticos, que nada mais é que a forma como ocorreu mudanças no comportamento de alguns genes sem ser alterada a sequência genética das células.
Por meio da epigenética, os cientistas realizaram estudos preliminares com 15.800 pessoas com ascendência africana ou europeia para compreender como o café pode ter afetado os genes.
Descobriu-se então que quanto mais café a pessoa bebesse por dia, mais alterações exigências ocorriam em 11 partes especias do DNA.
As pesquisas ainda são preliminares e precisam ser avançadas, mas é bem legal saber que o café é tão bom que dá aquela forcinha para o nosso DNA.
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