Nós sabemos que café é maravilhoso e que muitas pessoas, além de amar o sabor e o aroma da bebida, apreciam o processo de extração e preparação. Por isso, abaixo iremos te explicar dois métodos de preparação para fazer em casa e testar. French Press: Primeiro, vai aí uma curiosidade … apesar do nome francês, […]
Para os apaixonados por café, sempre existe a busca por novas maneiras de degustar a bebida e, por isso, preparamos algumas dicas simples para você incrementar o seu café e deixar ele ainda mais saboroso.
Você sabia que dá para deixar o café mais doce sem qualquer adição de açúcar? Pois é, e nós queremos de dar dicas de como ressaltar a doçura do café. Confira abaixo:Dica 1 – Compre café de qualidade: Primeiramente, vale ressaltar que um café especial, ou seja, de qualidade, já não precisa de açúcar, por […]
O café coado é favorito dos brasileiros, isso porque o método alia a experiência olfativa (fala sério, todo mundo lembrado do cheirinho de café na casa da vó…) com a praticidade. O filtro utilizado para a preparação do café, que pode ser de papel ou aquele tradicional de pano, permite a extração do pó e […]
Há quem diga que café é tudo igual, que todos têm a mesma cor, sabor e aroma, mas aquele que já se aventurou a provar aquele cafezinho diferente, até mesmo com nome incomum, indicado pelo barista, sabe que não é bem assim… O sabor do café e a sua classificação são definidos ao final do […]
Sempre que vemos a divulgação de algum tipo de café especial, na descrição, além de ter aquelas características mais comuns como aroma e sabor, é comum encontrar a acidez da bebida. Porque será que é importante saber disso antes de optar por determinado tipo de café? Continua lendo aqui aqui que a gente te explica. […]
Não é novidade para ninguém que existe uma infinidade de grãos de café. Os considerados especiais têm origem do café arábica e a partir dele, temos as variações. Aqui na Arabá nós distribuímos: Acaiá Catuaí Vermelho Mundo Novo Bourbon Amarelo A partir desses grãos é possível produzir um leque de bebidas diferentes. Entre os mais […]
É muito comum ao falar de café especial citar qual tipo de torra o grão foi preparado (clara, média ou escura). Mas independente de qual nível seja, uma torra bem feita realça o sabor, aroma e a acidez de cada tipo de grão. E, tal processo, transforma o café cru em grãos secos que estão […]
Muitos fazem a comparação que um Barista nada mais é do que um Sommelier do Café. De fato isso é verdade, porque assim como o Sommelier de Vinho, os Baristas são profundos entendedores do café e quais são as diversas formas de preparar a bebida. O termo barista surgiu na Itália em meados do século […]
Assim como no surgimento do próprio café, a primeira extração de um café espresso pode ter diferentes origens, seja na Itália, nas Américas ou até mesmo na Escandinávia. Cada um desses têm preparações únicas e sabores irreverentes. É muito comum pessoas utilizarem o termo espresso para se referir a torra do café, mas este café […]